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Início » Arquivo de Armando Fernandes

Arquivos do Autor:Armando Fernandes

Armando Fernandes é um gastrónomo dedicado, estudioso das raízes culturais do que chega à nossa mesa. Já publicou vários livros sobre o tema e o seu "À Mesa em Mação", editado em 2014, ganhou o Prémio Internacional de Literatura Gastronómica ("Prix de la Littérature Gastronomique"), atribuído em Paris.
Escreve no mediotejo.net aos domingos

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“Lampreia”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 16 de Fevereiro, 202320 de Fevereiro, 2023

Há anos, publiquei um livro dedicado à flauta viva de sete orifícios, tão do agrado dos romanos que a podiam apreciar e, à qual o Mestre dos Mestres cozinheiros da época e vindouras, dada a sapiência que foi Bartolomeo Scappi, dedicou várias receitas ora publicadas na monumental OPERA. As populações ribeirinhas na orla do Tejo […]

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“Pinça”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 17 de Janeiro, 202322 de Janeiro, 2023
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“Pastilhas”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 4 de Janeiro, 20239 de Janeiro, 2023
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“Enfarinhar”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 27 de Dezembro, 20222 de Janeiro, 2023
Publicado emCrónicas

“Ano Novo, 2023”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 23 de Dezembro, 202226 de Dezembro, 2022
Publicado emÀ Mesa

“Natal: uma ementa”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 18 de Dezembro, 202224 de Dezembro, 2022
Embrulho de carne em couve. Foto: DR
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“Embrulhar”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 12 de Dezembro, 202218 de Dezembro, 2022
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“Natal”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 10 de Dezembro, 202226 de Dezembro, 2022
Publicado emCrónicas

“Escalar”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 1 de Dezembro, 20224 de Dezembro, 2022
Publicado emCrónicas

“Embaciar”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 24 de Novembro, 202227 de Novembro, 2022
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“Lentilha”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 17 de Novembro, 202221 de Novembro, 2022
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“Provar o vinho”, por Armando Fernandes

por Armando Fernandes 11 de Novembro, 202213 de Novembro, 2022

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