Palavra de origem germânica que significa barrote, onde assentavam os tectos das salas e espaços onde se bebia cerveja, vinho e fumava. Também, nesses espaços se podiam tomar refeições mais ou menos ligeiras. A palavra caiu em desuso, porém, onde persistiu, ganhou sentido pejorativo talvez porque no seu sentido lato correspondia a um cabaret – […]
Arquivos do Autor:Armando Fernandes
Armando Fernandes é um gastrónomo dedicado, estudioso das raízes culturais do que chega à nossa mesa. Já publicou vários livros sobre o tema e o seu "À Mesa em Mação", editado em 2014, ganhou o Prémio Internacional de Literatura Gastronómica ("Prix de la Littérature Gastronomique"), atribuído em Paris.
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