Há anos, publiquei um livro dedicado à flauta viva de sete orifícios, tão do agrado dos romanos que a podiam apreciar e, à qual o Mestre dos Mestres cozinheiros da época e vindouras, dada a sapiência que foi Bartolomeo Scappi, dedicou várias receitas ora publicadas na monumental OPERA. As populações ribeirinhas na orla do Tejo […]
Arquivos do Autor:Armando Fernandes
Armando Fernandes é um gastrónomo dedicado, estudioso das raízes culturais do que chega à nossa mesa. Já publicou vários livros sobre o tema e o seu "À Mesa em Mação", editado em 2014, ganhou o Prémio Internacional de Literatura Gastronómica ("Prix de la Littérature Gastronomique"), atribuído em Paris.
Escreve no mediotejo.net aos domingos
