As Mestras cozinheiras sabem, como mestras que são, PARAR um cozinhado quando o mesmo atinge o ponto de outra forma o assado no forno fica esturrado (há conversas que cheiram a esturro), o cibo na panela desfaz-se em papa ou água do mesmo modo das promessas eleitorais, a fritura na sertã ou frigideira é névoa […]
Arquivos do Autor:Armando Fernandes
Armando Fernandes é um gastrónomo dedicado, estudioso das raízes culturais do que chega à nossa mesa. Já publicou vários livros sobre o tema e o seu "À Mesa em Mação", editado em 2014, ganhou o Prémio Internacional de Literatura Gastronómica ("Prix de la Littérature Gastronomique"), atribuído em Paris.
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