Sertã | Empresários hoteleiros dão as mãos para atrair mais turistas em época baixa

A ideia é completamente avessa à lei da concorrência. Com o objetivo de alavancar o turismo na região, um grupo de 12 empresários da Sertã, com negócios equiparados, uniu-se numa iniciativa inédita: durante o mês de fevereiro, aos fins de semana, vão dar a provar, gratuitamente, nos seus restaurantes, pratos de maranhos e bucho, duas das especialidades tradicionais do concelho.

A ideia desta divulgação gastronómica surgiu após Elsa Marçal, diretora do Convento da Sertã Hotel, ter sentido que existia um grande desconhecimento da região por parte dos visitantes, quer nacionais, quer estrangeiros. Numa atitude de grande dinamismo, lançou o convite a um grupo de empresários para avançarem, a expensas próprias, com a criação de um guia turístico da região centro (lançado em maio de 2016), uma vez que os que a autarquia fornece são exclusivamente da Sertã. Após o lançamento deste guia turístico que compreende concelhos como, por exemplo, Sertã, Oleiros, Proença-a-Nova, Vila de Rei, Mação, Pedrógão Grande, Figueiró dos Vinhos e Ferreira do Zêzere, surgiram outras ideias para dinamizar a região, entre as quais esta iniciativa gastronómica.

“Eu acredito que nós só conseguimos escala quando trabalhamos todos em conjunto. Porque se todos trabalharmos bem conseguimos atrair mais pessoas. E o nosso principal problema é a desertificação. Há um desconhecimento muito grande da região, não só a nível internacional como nacional”, atesta Elsa Marçal. A ideia, refere, é que a iniciativa gastronómica passasse as fronteiras da barreira geográfica mas esta primeira iniciativa acabou por ficar mesmo pela Sertã. O restaurante agregado ao Convento Sertã Hotel é o Ponte Velha.

O pai, Carlos Marçal abriu o seu primeiro estabelecimento, o Restaurante Santo Amaro,  há 41 anos. “Esta é uma iniciativa para que se fale mais da Sertã, mais dos maranhos e do bucho, os pratos tradicionais”, explicou ao mediotejo.net, acrescentando que esta é uma iniciativa pequenina mas que vai dar que falar.

Em relação ao maranho, explica que só há uma forma de o confecionar. Carlos Marçal refere que o seu restaurante foi um dos primeiros a ter maranhos na ementa diariamente. “Não foi fácil porque era totalmente desconhecido. Antigamente era um prato que só se servia em festas e batizados”, contou, acrescentando que é um prato difícil de gostar. O empresário refere que estas iniciativas privadas deviam merecer um apoio maior por parte das autarquias uma vez que tinham um impacto maior.

Filipe Mariano é o rosto do Hotel da Montanha, unidade hoteleira que existe há 8 anos no Pedrógão Pequeno. “Porque não pegar em dois pratos tradicionais no concelho da Sertã para todos juntos tentar engrenar nesta época mais baixa”, refere, acrescentando que vão ser dados a provar, no seu caso, no restaurante Sabores da Montanha. O empresário refere que durante todos os fins de semana de fevereiro os clientes que comprem uma refeição têm direito a uma degustação de maranho e bucho para provarem.

Carlos Marçal refere que o desafio passa por levar as pessoas a experimentarem  estes pratos pela primeira vez. “Eu costumo dizer que é obrigatório provar. Gostar ou não já é outra coisa”, convida. Os interessados não precisam de efetuar reserva nos restaurantes para aproveitar este “miminho” que os empresários estão a oferecer. Basta aparecer e predispor-se a provar e… desfrutar.