A gastronomia ribeirinha volta a estar em destaque na Festa dos Rios, que se realiza no próximo sábado, dia 8 de agosto, em Constância, com a iniciativa “Sabores dos Rios nos Restaurantes da Vila”, que convida residentes e visitantes a descobrir diferentes pratos confecionados a partir de espécies tradicionais do Tejo e do Zêzere.
Entre as 12h00 e as 14h00, quatro restaurantes da vila vão servir ementas especialmente preparadas para assinalar a celebração: Dewal Divina, Leopoldina Tavernas, Pezinhos no Rio e Vila Camões.
À mesa estarão várias propostas que têm como protagonista a fataça, uma das espécies mais características dos rios da região. Os visitantes poderão provar fataça frita com açorda de alho, lombinhos de fataça despenhados à vila, fataça escalada na brasa perfumada com azeite aromatizado com alho, fataça e saboga com açorda de ovas, fataça grelhada e fataça de escabeche, numa iniciativa que pretende valorizar os sabores tradicionais associados ao património ribeirinho.
A programação gastronómica prossegue a partir das 17h00, no Parque de Merendas, com a abertura da Tasca Ribeirinha, onde será possível degustar o tradicional Bacalhau à Punhete, entre outros petiscos.
A iniciativa integra o programa da Festa dos Rios, evento que celebra a confluência do Tejo e do Zêzere e a identidade das comunidades ribeirinhas de Constância. Ao longo do dia, o certame propõe um vasto conjunto de atividades culturais, desportivas e de animação, procurando homenagear a história, as tradições e a ligação das populações aos dois rios.
Além da vertente gastronómica, o programa inclui o percurso pedestre “Do Caminho do Tejo à Grande Rota do Zêzere”, o Training Camp do Confluência Trail, passeios de barco, Fado à Borda d’Água, atuações de folclore, artesanato, venda de livros, recriações históricas, insufláveis, modelagem de balões e diversas atividades para todas as idades, num dia dedicado à valorização do património natural, cultural e gastronómico de Constância.
