A Orquestra de Sabores, Lda, que gere as pastelarias Pic-Nic da Rua Everard e da rua de S. João (no centro histórico) foi a empresa vencedora do concurso lançado pela câmara de Tomar com vista à “construção, exploração e gestão de um estabelecimento de restauração, bebidas e livraria, com esplanada no parque da cidade de Tomar”. A entrega da concessão foi feita durante a reunião de executivo camarário de segunda-feira, 7 de novembro, ficando-se ainda a saber, através da presidente de Câmara Anabela Freitas, que este foi o único concorrente.
A autarca preferiu desvalorizar esta circunstância da qual, no entanto, faz uma leitura. “O projecto não era atrativo. A concessão foi lançada já com um projecto de arquitectura e especialidades. É um projecto que estava na câmara e já tinha alguns anos – não íamos gastar dinheiro noutro. Houve muita gente que na fase de concurso dirigiu-se aos serviços para saber se podiam entregar outro projectos mas o caderno de encargos não o permitiu”, explicou. A autarca ficou, no entanto, satisfeita com o facto de ser um empresário de Tomar a ganhar a concessão porque é sinal que se está a expandir.
A “Orquestra de Sabores” vai pagar ao município uma renda mensal de cerca de 260 euros durante 20 anos, sendo ainda que o concessionário vai ter de investir cerca de 120 mil euros nas instalações. Nos primeiros três anos de atividade não paga renda, devido ao período de carência previsto no caderno de encargos. O estabelecimento vai situar-se na zona desportiva ao lado do parque infantil, que se encontra fechado desde janeiro para manutenção.