O TAGUSVALLEY – Parque Tecnológico do Vale do Tejo, instalado em Abrantes, apresenta até esta quinta-feira no Convento de S. Francisco, Santarém, duas tecnologias inovadoras para a indústria alimentar com exemplos de aplicação aos sectores vitivinícola e da aquacultura. Estas tecnologias resultam de projectos dinamizados em parceria com a ESAS|IPS e a COMPTA, respectivamente.
Num comunicado enviado à Comunicação Social, a Tagusvalley explica que “a Tecnologia com aplicação desenvolvida para ao sector vitivinícola permite eliminar a tradicional utilização de dióxido de enxofre (alergénio também conhecido como “sulfito”) na estabilização do vinho, através da utilização de radiação UV à temperatura ambiente. Esta tecnologia tem aplicação a outros alimentos líquidos termo-sensíveis como o leite, sumos, vinagre e cidra”.
A Tecnologia com aplicação desenvolvida para o sector da aquacultura permite implementar processos de controlo da evolução da produção dos peixes em tempo real e à distância através do recurso a tecnologias de visão artificial. Este tipo de tecnologia tem aplicações a diversos sectores da indústria alimentar e outros para além desta.
No âmbito da parceria entre a TAGUSVALLEY e a INOV C, será realizado no dia 14 de dezembro a terceira sessão do ciclo de workshops de promoção da ciência e inovação tecnológica com uma sessão dedicada ao tema “Tecnologias e redes de comunicação em ambiente industrial”, nas instalações da sede do TAGUSVALLEY, em Abrantes.