A gastronomia será o grande destaque, com pratos inovadores e tradicionais que prometem agradar todos os paladares. Entre as propostas gastronómicas, destacam-se o bitoque de lagostim, tempura de lúcio com risoto de urtiga, lagostim na broa, açorda de ovas com lagostim, arroz de peixe do rio e o lúcio perca.
A apresentação da edição de 2025 do Festival Gastronómico do Lagostim e Peixe do Rio decorreu na segunda-feira, em Ferreira do Zêzere, momento em que Bruno Gomes, presidente da Câmara Municipal, sublinhou a qualidade única dos produtos locais, que tornam o festival um evento diferenciador na região.
“Graças aos produtos que nós temos, conseguimos ter um festival que é diferenciador. A opinião geral é clara: temos dois produtos de extrema qualidade. A nossa região é privilegiada com algumas das águas mais límpidas da Europa, o que confere ao nosso lagostim e ao peixe do rio uma qualidade excecional”, afirmou.
O evento tem como objetivos não só celebrar a gastronomia local, mas também promover o desenvolvimento económico de Ferreira do Zêzere, nomeadamente dos seus restaurantes, cafés e pastelarias. O edil destacou que, apesar da restauração na região já não sentir os efeitos da sazonalidade, o festival permanece uma oportunidade para equilibrar a procura ao longo do ano.
“Queremos continuar a equilibrar aquilo que é a procura durante todo o ano. Para isso, convidámos os nossos estabelecimentos a juntarem-se a esta iniciativa e acreditamos que será mais um festival de grande sucesso”, afirmou. Este ano, o evento contará com a participação de nove estabelecimentos do concelho, sendo as ementas divulgadas posteriormente.
“É uma alavanca muito grande. Nós continuamos a precisar de investimento na área da restauração e queremos dar o nosso contributo para que esse investimento seja possível”, afirmou Bruno Gomes, reforçando o compromisso da autarquia em apoiar os empresários locais.
O edil sublinha que o município se assume como um parceiro ativo nesta dinâmica de crescimento: “Queremos que os nossos chefes entendam que vale a pena apostar, porque têm na Câmara Municipal um aliado, alguém que procura também dar o seu contributo para essa evolução, para esse caminho, para essa alavancagem daquilo que é a restauração.”
O autarca vinca ainda que os esforços realizados para a concretização do festival têm um objetivo claro: gerar valor e riqueza para o concelho. “É para isso também que o município trabalha: para conseguir criar riqueza e mais valor ao nosso território.”
Para além de diversas iguarias que poderão ser degustadas nos restaurantes, cafés e pastelarias, o Mercado Municipal de Ferreira do Zêzere também será palco de várias atividades complementares, como showcookings ao vivo, workshops de culinária, uma feira de artesanato e produtos locais, e até uma área de lazer para crianças.
O festival culminará no dia 4 de maio com um passeio pedestre, que permitirá aos participantes explorar a natureza da região, aliando a experiência gastronómica à beleza natural do território.
“Com este festival, queremos muito promover o que de melhor temos e aliar as nossas potencialidades à gastronomia. Convido todos a saírem de casa, a despertarem os sentidos do palato e a viverem uma semana diferente, com tradição, inovação, convívio e histórias que se partilham à mesa”, referiu o presidente da Câmara.
Segundo Miguel Carvalho, Chefe de Divisão da Câmara Municipal, o evento contará com um programa cultural diversificado, pensado para complementar a oferta gastronómica com experiências inovadoras e momentos de convívio.
“Preparámos um programa também cultural associado ao festival. Não vou detalhá-lo, entretanto, ele vai ser publicado”, adiantou Miguel Carvalho, revelando, no entanto, alguns dos destaques já confirmados para os dois fins de semana do evento.
Nos sábados de 26 de abril e 3 de maio, o Mercado Municipal será palco central das atividades.
“Teremos atividades a decorrer no Mercado, em paralelo com o mercado tradicional de sábado, incluindo showcookings e experiências de degustação, para dar aos nossos conterrâneos a oportunidade de experimentar coisas novas”, explicou.
Uma das novidades será a presença da Escola Tecnológica Profissional de Sicó, que marcará o festival com um showcooking e um bartending show. “Parece-me que podemos aspirar a algo também de inovador”, referiu Miguel Carvalho, reforçando a intenção de surpreender e inovar com esta edição.
As tardes de domingo trarão também programação especial, com destaque para concursos de pratos, showcookings centrados nos produtos âncora do festival, e demonstrações ao vivo de artesanato local. A isso junta-se uma playzone para os mais pequenos e momentos educativos, como explicações sobre o Rio Zêzere e as espécies que o habitam.
O festival contará ainda com um passeio pedestre, organizado em parceria com a Junta de Freguesia de Ferreira do Zêzere, que permitirá explorar a natureza envolvente da região. “Pensamos destacar-nos pela novidade e por trazer algo de inovação àquilo que são as experiências que pretendemos proporcionar a todos os ferreirenses e a todos aqueles que por estes dias nos visitem”, afirmou.
A hospitalidade local também será um fator diferenciador, garantiu Miguel Carvalho. “Serão, com certeza, muito bem acolhidos em todos os restaurantes e também pelas equipas de turismo e cultura, que nesses dias estarão sempre na rua para suprir todas as necessidades.”
As atividades do festival coincidem ainda com as comemorações do 25 de abril, com várias iniciativas culturais. “Vamos ter cultura com associações locais no dia 24, à noite, o ator André Gago estará presente, e teremos uma performance dos alunos do Agrupamento de Escolas de Ferreira do Zêzere, no dia 25.”
Combinando tradição, inovação, gastronomia e cultura, Ferreira do Zêzere prepara-se para oferecer aos visitantes uma experiência sensorial completa. “Há muita cultura e há muitos sabores para viver numa terra que é de sentidos e que pretende afirmar-se pela excelência”, concluiu Miguel Carvalho.
Durante a apresentação do festival, Bruno Gomes destacou a evolução e o impacto crescente do evento, sublinhando o papel da restauração local e o potencial de projeção nacional e internacional da gastronomia do concelho.
“A expectativa é grande no sentido em que cada vez este festival chega mais longe e cada vez também os nossos restaurantes, cafés e pastelarias têm tido um trabalho que é mais consolidado e que aposta muito na inovação também”, afirmou.
O autarca reforçou que o festival se apoia na experiência acumulada dos agentes locais, destacando a qualidade do trabalho desenvolvido e a visão de crescimento sustentado.
“Graças à experiência que eles têm, de forma acumulada, entendemos que há espaço de crescimento e de afirmação naquilo que é a gastronomia em Portugal. Este é um caminho que estamos a fazer com bons alicerces”, declarou.
Ferreira do Zêzere pretende posicionar-se cada vez mais como um destino de excelência na rota gastronómica nacional. “Entendemos que temos um produto que é muito diferenciado e temos um conjunto de pessoas a trabalhar que têm muita qualidade”, destacou.
O festival tem vindo a ganhar notoriedade não só a nível nacional, mas também internacional, com a crescente presença de visitantes estrangeiros. “A perspetiva é essa: cada vez termos um espaço mais alargado e sermos cada vez mais uma referência maior na rota gastronómica em Portugal e também lá fora, até porque a este festival gastronómico vêm muitos espanhóis”, referiu o presidente.
Bruno Gomes concluiu com um desejo claro de futuro: “Queremos continuar a ter ainda mais gente para nos visitar e com isso, trazermos aqui mais-valias para Ferreira do Zêzere.”
