O Tagusvalley – Parque de Ciência e Tecnologia, em Abrantes, prorrogou o prazo de candidaturas e está a aceitar até 7 de setembro inscrições para a 7.ª edição do prémio ‘Food Fab Lab’. Este prémio destina-se a quem tem um produto alimentar inovador e pretenda testá-lo ou criar um negócio alimentar.
Podem candidatar-se a este concurso, que tem como objetivo premiar produtos capazes de dar resposta aos desafios e tendências de consumo atuais, sobretudo de reforço de cadeias de abastecimento e consumo de produtos locais, pessoas a título individual ou empresas.
Os critérios de avaliação são a inovação, a degustação e o potencial de mercado e os interessado podem candidatar-se com qualquer produto alimentar, doce ou salgado, em qualquer conformação ou estado físico, de qualquer fileira alimentar, desde que transformado.
De acordo com a organização, para além de pretender fomentar o desenvolvimento de novos produtos, este concurso pretende também catalisar o arranque de projetos de transformação alimentar assim como potenciar a economia e inovação no setor.
A submissão de candidaturas, que decorreria inicialmente até 13 de julho, pode ser efetuada até 7 de setembro através do formulário online disponível AQUI, estando aberta a empresas, empreendedores e qualquer pessoa com mais de 18 anos, com produtos alimentares transformados, prontos a consumir.
São três as categorias a concurso.
Prémio FOOD FAB LAB: A atribuir ao produto que reunir a maior pontuação nas diversas categorias de avaliação: Inovação (30%); Potencial de Mercado (30%) e Análise Sensorial (Degustação) (40%).
Prémio Inovação: A premiação da inovação confere aos vencedores o mérito pela excelência da criatividade, originalidade e/ou tipo de inovação apresentada.
Prémio Potencial de Mercado: A premiação do potencial de mercado confere aos vencedores o mérito pela potencialidade máxima do produto para a entrada no mercado, o valor acrescentado inerente e a possibilidade de promover a economia.
Prémio Degustação: A premiação da degustação confere aos vencedores o mérito pela suprema diferenciação e excelência sensorial, paladar e flavour, em todos os seus atributos organoléticos e sensitivos.
A organização refere ainda que os prémios dão acesso à utilização do Food Fab Lab no Centro de Transferência de Tecnologia Alimentar INOV’LINEA, um espaço de uso partilhado para a produção de produtos alimentares, apoio técnico nas áreas do licenciamento, rotulagem, obrigações legais, processo produtivo, uma análise sensorial de aceitação, uma análise sensorial de preferência e acompanhamento no desenvolvimento do modelo de negócio.
A edição deste ano seguirá várias etapas:
- Pré-seleção de 8 candidaturas;
- Apresentação ao júri com prova sensorial;
- Avaliação com base nos critérios de Inovação (30%), Potencial de Mercado (30%) e Análise Sensorial (40%).
- Serão atribuídos quatro prémios:
- Prémio FOOD FAB LAB (1.500€ em serviços do INOV.LINEA),
- Prémio Inovação,
- Prémio Potencial de Mercado,
- Prémio Degustação (cada um com 500€ em serviços do INOV.LINEA).
- Os vencedores beneficiarão de serviços especializados nas áreas de desenvolvimento de produto, introdução no mercado e apoio empresarial, no ecossistema dinâmico do TAGUSVALLEY.
- O Júri desta edição conta com nomes de referência do setor agroalimentar e da inovação nacional:
- Teresa Mariano | APN – Associação Portuguesa de Nutrição
- Marlos Silva | MC Sonae
- Helena Mira | Escola Superior Agrária de Santarém – Instituto Politécnico de Santarém
- Deolinda Silva | PortugalFoods
- Conceição Pereira | TAGUS Ribatejo Interior
- Ana Tasso | Casa Mendes Gonçalves
- Nelson Félix | Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril
- Miguel Teixeira | Colab4Food
- Com esta iniciativa, o TAGUSVALLEY indica que “reafirma o seu compromisso com a valorização do território, o apoio ao tecido empresarial e a promoção de soluções inovadoras que respondam aos desafios do setor agroalimentar”.
