Depois de renovar, pelo quarto ano consecutivo, a distinção com um Bib Gourmand no Guia Michelin, o Chef Victor Felisberto, com restaurante em Abrantes, marcou presença no evento de reconhecimento aos restaurantes Bib Gourmand de Espanha e Portugal, que decorreu em Madrid na segunda-feira, 27 de março.
Na cerimónia, que decorreu no Centro de Produção de Mahou San Miguel, em Alovera, foram entregues as placas e jalecas da Seleção 2023, tendo sido ainda efetuada visita ao centro.
Recorde-se que o Restaurante Casa Chef Victor Felisberto, em Abrantes, foi distinguido em novembro de 2022, pelo quarto ano consecutivo, com o prémio Bib Gourmand 2023 do Guia Michelin.
O restaurante é um dos 38 na categoria Bib Gourmand selecionados no país com preços abaixo dos 35 euros por pessoa. Esta distinção é uma honra reservada pelos inspetores do centenário guia gastronómico que destacam o local com “refeições extraordinárias” com uma boa relação qualidade/preço.
“Guardião do receituário ribatejano, que tem vindo a recuperar com o respeito devido, o Chef Victor Felisberto enfatiza à mesa a importância dos produtos da região. Com destaque para os pratos cozinhados em forno a lenha, este é um restaurante que alia a tradição à modernidade”, releva-se em comunicado.
Além dos pratos emblemáticos em forno a lenha, a carta vai sendo alterada com novas criações. As mais recentes são o Bacalhau Confitado com Molho de Ostras e Presunto Crocante, os Escalopines de Lombo de Vitela com Molho de Pimenta Verde, o Bacalhau Gratinado com Musseline de Azeitona e Alho e a Chanfana com Chocolate Negro a Baixa Temperatura.
As sobremesas são outro dos pontos fortes desta casa. O chef patenteou o seu foundant de chocolate (comprado pela Nestlé) e justifica-se uma visita nem que seja apenas para provar as suas criações doces, feitas no momento, caso do Monte Abrantino, feito em homenagem à cidade onde abriu este novo espaço em 2018 e que concorreu às 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, na categoria de Doçaria.
Para além desta distinção, o restaurante conta com a distinção de Traveller´s Choice pelo Tripadvisor, com o Galardão Revelação 2019, o Prémio de Melhor Harmonização, o Prémio de Melhor Tradicional e, em 2022, o Prémio Ouro pelo Tejo Gourmet.
O Restaurante Casa Chef Victor Felisberto foi considerado um dos cinco melhores restaurantes do distrito de Santarém referidos pelo TripAdvisor, é “restaurante recomendado” no guia “Boa Cama, Boa Mesa”, do jornal Expresso e venceu o galardão Revelação 2019 pelo Tejo Gourmet – Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo, recebendo no mesmo concurso, em 2021, a distinção de Melhor Harmonização e, em 2022, o Prémio Ouro.
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