O salão da Associação Cultural e Recreativa de Alcorriol, no concelho de Torres Novas, encheu-se este domingo, dia 16 de junho, para o lançamento oficial da receita do Bolo de Figos do Alcorriol. O momento alto do 4.º Encontro dos Amigos dos Figos e das Figueiras foi o aguardado showcooking conduzido pela dupla de chefs da empresa CAOS – O Futuro é Vegetal, que deu a conhecer ao vivo uma receita vegan, inovadora e profundamente enraizada na tradição local.
Mais de 80 pessoas marcaram presença no evento, entre habitantes da aldeia, visitantes de diversas regiões do país e representantes institucionais. O ambiente foi de partilha, reencontros e celebração da figueira enquanto símbolo de identidade e resiliência rural.
Durante a demonstração culinária, a Chef Sara Soares (eleita Chef de Pastelaria do Ano 2024) e o Chef Rodrigo Cláudio revelaram os principais ingredientes do bolo – entre eles figos frescos, figos secos e folha de figueira – e partilharam a inspiração por detrás da criação, que alia inovação gastronómica a práticas sustentáveis e respeito pela memória da terra.
“A adesão foi extraordinária. Este projeto mostra como é possível reinventar a tradição e, ao mesmo tempo, fortalecer os laços comunitários e a ligação à terra”, destacou Gonçalo Cavalheiro, presidente da Associação Cultural e Recreativa de Alcorriol.
“O momento simbólico da entrega da receita à comunidade foi amplamente aplaudido, assinalando o início de um novo capítulo na valorização do Bolo de Figos do Alcorriol como produto identitário da aldeia”, refere a nota divulgada.
O evento contou com o apoio da Auchan Retail Portugal, através do seu programa de responsabilidade social, e da União de Freguesias de Torres Novas – Santa Maria, Salvador e Santiago.
Vi a reportagem na televisão e fiquei curiosa,como entregaram a receita a população sera que me podia facultar a medma,ficaria muito grata.