“Borrachinhos” da autoria do Chefe Cristiano Louro, é o doce vencedor do concurso de Sabores Regionais “Portas de Ródão – O Melhor Doce”, iniciativa promovida pelo Município de Vila Velha de Ródão no âmbito do Projecto “Terras de Excelência”, que visa valorizar e promover a Doçaria Tradicional Regional através da criação original de um doce confeccionado com base nos produtos endógenos.
O segundo lugar foi atribuído, em ex-aequo, à “Panacota de Poejo” com crocante de azeite de Ródão, do Chefe João Mateus, do Restaurante da Herdade da Urgueira e ao “Pudim de mel e azeite com bombons de azeitona”, da autoria de Maria João Santo e Ana Paula Ribeiro. Ao Doce “Borrachinho de Ródão”, de Laurinda Canelas, da Padaria Canelas e Coelho Lda, coube o terceiro lugar.
Cristiano Louro mostrou-se muito surpreendido e satisfeito com esta vitória. Terá agora a oportunidade de ver editada a sua receita num livro com a chancela da “Gastronomia Colares Editora e Feitoria dos Livros”. O livro, para além da receita vencedora, terá um enquadramento da região em termos gastronómicos e produtos endógenos.
Os segundos classificados terão oportunidade de desfrutar de um fim-de-semana para duas pessoas na unidade turística da Herdade da Urgueira e o terceiro classificado de um fim-de-semana para duas pessoas na unidade turística Vila Portuguesa, com passeio de barco incluído.
A Chefe Luísa Fernandes, presidente do júri do concurso referiu que “não podia estar mais orgulhosa de ter participado nesta iniciativa. Vila Velha de Ródão apadrinhou-me durante estes últimos meses e estou muito grata por isso. Fez-me regressar às minhas origens. Parabéns a todos os participantes e em especial aos vencedores. Estou certa que estas fantásticas receitas vão continuar a fazer as delícias de todos os que tiverem oportunidade de as degustar.”
O presidente da Câmara Municipal de Vila Velha de Ródão, Luís Miguel Ferro Pereira, referiu que “estamos muito orgulhosos por poder afirmar que a Vila Velha de Ródão já tem um doce regional, o “Borrachinhos”, que a partir de hoje faz parte da imensa riqueza gastronómica da nossa região. Durante cerca de dois meses, os agora vencedores do concurso, criaram a sua receita original com base em produtos regionais, cumprindo assim um dos principais objectivos do Concurso, a defesa e valorização dos produtos da terra e da região”.
“Os nossos parabéns ao chefe Cristiano Louro por tão distinta e marcante receita, bem como a todos os concorrentes pela riqueza das suas receitas, cuja criatividade enaltece sem dúvida os produtos da nossa região. Desafiamos desde já os pasteleiros da região a juntarem-se a esta iniciativa no próximo ano”, disse o presidente da Câmara.
O concurso Sabores Regionais “Portas de Ródão – O Melhor Doce”, decorreu entre 9 de abril e 15 de maio e teve como jurados o Presidente da Câmara Municipal de Vila Velha de Ródão, Luís Miguel Ferro Pereira; Presidente da Delegação de Castelo Branco da AHRESP, Ricardo Ambrósio, Diretora do Departamento de Operações Turísticas do Turismo Centro Portugal, Filomena Pinheiro e João Carlos Antunes, da Gazeta do Interior. Presidiu ao júri a Chefe Luísa Fernandes.
A concurso estiverem restaurantes, padarias, escolas de hotelaria, pastelarias e estabelecimento comerciais do sector, do Distrito de Castelo Branco e Distrito de Portalegre, bem como trabalhadores em nome individual da área da pastelaria.