Os cogumelos vão estar em destaque na Sertã no próximo sábado, dia 18 de outubro, com a realização da formação “Cogumelos – do Prado ao Prato”, no SerQ – Centro de Inovação e Competências da Floresta. A iniciativa, que decorre entre as 14h30 e as 19h30, é gratuita e destina-se a produtores, empreendedores e curiosos sobre o cultivo e aproveitamento gastronómico dos cogumelos.
A ação de formação conta com o apoio do município da Sertã e integra o projeto “Cogumelos – do Prado ao Prato”, financiado no âmbito da iniciativa Alimentação Sustentável da Agenda de Inovação para a Agricultura 2020-2030, coordenado pela Universidade de Coimbra e desenvolvido em parceria com a Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, Organização Florestal Atlantis e Pinhal Maior – Associação de Desenvolvimento do Pinhal Interior Sul.
A formação tem como objetivo “valorizar resíduos agrícolas e florestais para o cultivo de cogumelos, estimular a produção integrada com rastreabilidade e promover o consumo sustentável deste produto”.
Durante a sessão serão abordados temas como a biologia dos fungos e história do cultivo de cogumelos; técnicas de cultivo e manutenção de inóculo; produção sustentável de cogumelos e substratos; propriedades nutricionais e medicinais; viabilidade económica e mercado.
A formação será ministrada por Ricardo Torres (FungiPerfect) e Anabela Marisa Azul (Universidade de Coimbra), apresentando também uma componente prática, com exemplificação de produção sustentável baseada em formulações desenvolvidas no âmbito do projeto.
A participação na ação de formação “Cogumelos – do Prado ao Prato” é gratuita mas carece de inscrição, até 17 de outubro, junto da Pinhal Maior através do e-mail pinhalmaior@hotmail.com ou pelo telefone 274 600 130.
