Sardoal | Couve de Valhascos com Azeite Novo é mote para festival este fim de semana

O evento terá início às 17h00 de sábado, dia 26 de novembro, com a apresentação de uma exposição temática e uma conversa sobre a Couve de Valhascos, seguindo-se o jantar às 20h00 com uma ementa confecionada pelo Chef Fernandes. A noite será ainda animada musicalmente pelo grupo 5 Tons.

No dia 27 de manhã, domingo, decorrerá uma Caminhada subordinada ao tema “Por entre o Fio de Azeite e a Couve de Valhascos”, e um mercado com venda de produtos agrícolas, agroalimentares e artesanato da região. À tarde, pelas 15h00, terá lugar um Curso de Vinhos pelo Enólogo Fábio Fernandes.

O Festival tem como objetivo divulgar a couve e o azeite, com forte tradição no concelho, contribuindo para a afirmação e preservação da gastronomia típica sardoalense. A couve de Valhascos tem sido alvo de diversos estudos genéticos, agronómicos, bem como das suas propriedades nutricionais e gustativas. Pertencendo à família das couves tronchudas, é uma couve de grande porte, e produz um repolho central, bastante compacto e pesado, de cor verde-escura. Acredita-se que a sua qualidade está relacionada com a localização geográfica da aldeia, cujo terroir enaltece as suas melhores características.

No seguimento do sucesso da primeira edição, em 2019, este ano a organização quis complementar o evento com o objetivo de elevar o nome da couve de Valhascos e do azeite de Sardoal.

PROGRAMA

SÁBADO, 26 de novembro
17H00 – Abertura do Festival
Exposição temática da couve de Valhascos
Conversas em torno da couve de Valhascos
20H00 – Jantar (sujeito a inscrição, com lugares limitados, e oferta de brinde comemorativo)
Sugestão do Chef Fernandes: Sopa de Feijão da nossa Freguesia; Tiborna de Bacalhau em cama de Couve de Valhascos; Perna de Porco Assada à Camponeses de Valhascos; Sobremesa; Café da Noite
Música ao Vivo com os 5 Tons

DOMINGO, 27 de novembro
9H00 – Caminhada Temática: Por entre o Fio de Azeite e a Couve de Valhascos (com inscrição obrigatória)
10H00 – Mercado da Couve de Valhascos; Venda de Azeite e Couve de Valhascos; Venda de produtos endógenos com o Apoio da TAGUS
15H00 – Curso de Vinhos com o Enólogo Fábio Fernandes (com inscrição obrigatória)

Inscrições em iniciativas na Associação Cultural e Desportiva de Valhascos, através do telemóvel 969 848 579 ou online.