A gastronomia do Centro de Portugal voltou a ser celebrada na gala do Guia Michelin Portugal 2026, realizada no Funchal. No Médio Tejo, o destaque vai para a manutenção de distinções históricas que colocam Abrantes e Fátima na rota dos melhores destinos para comer em Portugal.
Em Abrantes, o restaurante Casa Chef Victor Felisberto voltou a conquistar o selo Bib Gourmand, que reconhece uma cozinha de elevada qualidade a preços moderados.
Esta é uma distinção que o Chef Victor mantém de forma consecutiva há sete anos (desde 2020), sendo o único restaurante em todo o distrito de Santarém com este galardão.
Também em Abrantes, o restaurante A Velha renovou a sua presença na lista de estabelecimentos Recomendados, consolidando a aposta na herança gastronómica ribatejana.
Situado no centro histórico de Abrantes, com uma vista privilegiada sobre a cidade, o restaurante A Velha ocupa o espaço de uma antiga taberna, cujas memórias ainda se leem nas paredes originais. Reaberto em 2021 com um conceito renovado, e sob nova gerência desde maio de 2024, o espaço mantém a consultoria do prestigiado Chef Rodrigo Castelo (detentor de uma Estrela Michelin em Santarém).
A sua cozinha é um encontro entre a tradição e a modernidade, destacando-se especialidades como o Pernil de porco confitado (durante 24 horas), o Escabeche de perdiz, o Ceviche de peixe do rio e os emblemáticos Velhoses com caramelo salgado e presunto.
Em Fátima, no concelho de Ourém, o histórico Tia Alice mantém-se firmemente na seleção de restaurantes Recomendados. Este é um espaço com um peso histórico ímpar na região.
Maria Alice Marto, a fundadora, foi a primeira chef portuguesa a receber uma Estrela Michelin, em 1993, um marco que ainda hoje define o rigor e a qualidade que o restaurante apresenta aos milhares de visitantes que passam pela cidade santuário.
A Turismo Centro de Portugal, representada pelo presidente Rui Ventura, sublinhou que estes resultados ganham um significado especial face ao futuro próximo: em 2027, o Centro de Portugal será o anfitrião da Gala do Guia Michelin, que se realizará em Coimbra.
“Este reconhecimento reforça o prestígio da nossa região e coloca-nos no centro da gastronomia internacional”, referiu a entidade.
Além dos destaques no Médio Tejo, a região celebrou a entrada do Mesa15 (Leiria) para a categoria Bib Gourmand e a manutenção da Estrela Michelin e Estrela Verde pelo Mesa de Lemos (Viseu), liderado pelo chef Diogo Rocha.
Lista completa dos restaurantes premiados
Na categoria de elite, o Mesa de Lemos, em Silgueiros (Viseu), liderado pelo chef Diogo Rocha, mantém a prestigiada 1 Estrela Michelin, renovando simultaneamente a Estrela Verde, que distingue o compromisso do restaurante com a sustentabilidade gastronómica.
No que respeita aos galardões Bib Gourmand, que reconhecem a melhor relação qualidade-preço, a grande novidade é a entrada do Mesa15, em Leiria. Mantêm a distinção o restaurante Casa Chef Victor Felisberto (Abrantes), 3 Pipos (Tondela), Dóri (Costa Nova, Ílhavo), Flora Restaurante (Viseu), O Típico (Águeda), Olaias (Figueira da Foz), Solar do Bacalhau (Coimbra) e Terruja (Alvados, Porto de Mós).
Já a lista de restaurantes Recomendados pelo Guia Vermelho foi reforçada com quatro novas entradas: DeRaiz (Rebordinho, Viseu), Essences (Lousã), Mercantel (Aveiro) e Refeitro da Baixa (Coimbra).
A estes juntam-se as renovações de A Velha (Abrantes), Tia Alice (Fátima), Casinha Velha (Leiria), MA (Coimbra), Restaurante Marquês de Marialva (Cantanhede), O Palco (Coimbra), Restaurante Prosa (Aveiro), Sabores d’Itália (Caldas da Rainha), Safra (Coimbra), Salpoente (Aveiro), Rei dos Leitões (Mealhada) e Taberna d’Adélia (Nazaré).
“A Velha” em Abrantes é um bluff. Não merece.
Parabéns ao Chef Victor pela renovação da distinção motivo de orgulho para si, extensivo a Abrantes. Das poucas vezes que renho sido servido pelo Chef Victor sou testemunha da qualidade, atenção e delicadeza do serviço. Força Chef.