O queijo de cabra curado, produzido pelos irmãos Pedro e Susana Carrolo na sua queijaria instalada na zona industrial de Tramagal, com 100% leite de cabra e de produção própria, foi o que mais se destacou tendo conquistado uma medalha de ouro no prestigiado concurso que decorreu este ano em Viseu.
O concurso mundial premiou outros queijos da região, como a Queijaria Flor do Campo, sediada em Casal dos Bernardos, Ourém, com uma medalha de prata, sendo o queijo de ovelha amanteigado da Queijaria Quinta do Pomar, da freguesia de Soalheira, concelho do Fundão, considerado o melhor do mundo,, entre cerca de 4.800 queijos.
Na sua página, a organização do concurso – Guild of Fine Food – anuncia que “um queijo de leite de ovelha macio e de colher, feito por um queijeiro espanhol em Portugal, foi eleito o melhor queijo do planeta nos ‘World Cheese Awards’ 2024”.
Depois de terem sido apreciados 4.786 queijos de 47 países, o Queijo de ovelha amanteigado da Quinta do Pomar reuniu a maior pontuação de 240 jurados de 40 países, com especialistas na área dos queijos, como tecnólogos e avaliadores de queijos, bem como retalhistas e compradores, ‘chefs’ e jornalistas.
“Feito com leite de ovelha cru e coalho de cardo vegetariano (conhecido como cardo), o queijo vencedor é consumido habitualmente cortando a parte superior e retirando com uma colher a sua pasta quase líquida”, refere a organização.
A final dos ‘World Cheese Awards’, que se realiza pelo 36.º ano, decorreu pela primeira vez em Portugal, na cidade de Viseu.
O diretor do Guild of Fine Food, John Farrand, afirmou que “os queijeiros portugueses deixaram o seu país orgulhoso”. Citado na sua página, o responsável acrescentou que o “queijo campeão do Mundo é típico da região centro de Portugal, extraordinário por ser feito com cardo em vez de coalho convencional”.
Em reunião de Câmara, o presidente do município de Abrantes felicitou os irmãos Carrolo pelo trabalho desenvolvido em Tramagal e pelos prémios conquistados com os seus queijos artesanais.
Também o município do Fundão, no distrito de Castelo Branco, felicitou publicamente a Queijaria Quinta do Pomar, “pela conquista extraordinária no ‘World Cheese Awards 2024’”.
“Esta distinção é o reconhecimento da excelência dos produtos endógenos do concelho do Fundão”, rematou.
c/LUSA
Excelente trabalho desenvolvido para com verdade na divulgação de notícias. Parabéns e bem haja.