Dez restaurantes do concelho de Constância acolhem, desde o dia 18 e até domingo, 26 de novembro, a quarta edição do Festival Gastronómico do Javali, evento que apresenta 11 receitas diferentes e que visa promover a potencialidade deste produto ligado à identidade cultural e gastronómica do concelho.
Assim, nos restaurantes A Quinta dos Amores, Central Park, Dewal Divina, D. José Pinhão, Entre Rios, Kais 66, Pezinhos no Rio, Refeitório Quinhentista, Taverna 1488 e Vila Camões, será possível apreciar diversos pratos onde a carne de javali é o ingrediente central.
Bochechas de javali, caril de javali; cataplana de javali; chanfana de javali; ensopado de javali; favada de javali; feijoada de javali; javali com espinafres e ervas aromáticas; lombinhos de javali com mel; ameixas e redução de vinho do porto; lombinho de javali estufado aromatizado com alecrim e tartelete de javali são as iguarias disponíveis neste evento gastronómico.
Com a promoção deste evento pretende a autarquia e os restaurantes aderentes não só promoverem um produto que marca a sua presença no território, como também atrair mais público ao concelho, neste período em que se inicia a época tradicionalmente denominada de época baixa para o turismo.
