O Festival Gastronómico do Ovo está a decorrer em Ferreira do Zêzere, com 16 restaurantes, cafés e pastelarias a apresentar propostas doces e salgadas que reinventam um dos produtos mais emblemáticos do concelho. A iniciativa prolonga-se até 18 de outubro, associando gastronomia, tradição e promoção do território.
Promovido pelo Município de Ferreira do Zêzere, o festival começou na sexta-feira, 9 de outubro, e decorre durante dez dias, com a participação de oito restaurantes e oito cafés e pastelarias, que apresentam receitas tradicionais e propostas contemporâneas, procurando demonstrar a versatilidade de um ingrediente profundamente associado à identidade e à economia local.
Entre as sugestões disponíveis nos estabelecimentos aderentes encontram-se pratos como Ovos no Caldo do Rio, O Ovo e o Javali – Terra e Floresta, Cogumelos Recheados com Ovo de Codorniz, Ovo à Lagareiro, Ovos à Brás do Bosque e Moqueca de Ovos, numa combinação de sabores que cruza a gastronomia tradicional com abordagens mais criativas.
Na vertente da doçaria, os visitantes podem encontrar especialidades como Barco de Ovos, Torta de Ovos, Castanhas de Ovos, Broas de Ovo, Bolo de Gema Recheado e Coração da Avó, entre outras propostas que poderão ser degustadas até ao encerramento do festival.
A edição de 2026 conta com duas novidades, o Lago Azul Eco-Hotel e a Pastelaria Pimpinela, que participam pela primeira vez na iniciativa, juntando-se aos restantes estabelecimentos e contribuindo para diversificar a oferta gastronómica.
Para o presidente da Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere, Bruno Gomes, o festival constitui uma oportunidade para valorizar um produto que se tornou uma das principais referências económicas e identitárias do concelho, ao mesmo tempo que promove a restauração e o comércio local.
«O Festival Gastronómico do Ovo é uma oportunidade para reforçar esta ligação entre produto, território e comunidade, valorizando simultaneamente o trabalho dos empresários locais», afirma o autarca, citado numa nota de imprensa da organização.
Bruno Gomes destaca também «o empenho de todos os estabelecimentos aderentes, cuja criatividade permite reinventar o ovo a cada edição e manter viva a tradição deste evento».
A iniciativa procura igualmente incentivar a circulação de visitantes pelo concelho, associando a experiência gastronómica à descoberta das paisagens, do património e dos recursos turísticos de Ferreira do Zêzere, numa estratégia de valorização da economia local.
O Festival Gastronómico do Ovo prossegue até domingo, 18 de outubro, nos 16 estabelecimentos aderentes, que ao longo dos próximos dias continuam a apresentar propostas dedicadas ao produto que dá nome à iniciativa.
Da Capital do Ovo à maior omeleta do mundo
A ligação de Ferreira do Zêzere à produção de ovos ultrapassa a dimensão gastronómica e constitui uma das principais referências da atividade económica do concelho, onde se encontram empresas de dimensão nacional ligadas à produção e comercialização deste produto.
A importância do setor levou o município a registar, em 2009, a marca «Capital do Ovo», designação que passou a identificar o território e a integrar a sua estratégia de promoção económica e turística.
Um dos momentos de maior projeção desta identidade ocorreu em 2012, quando Ferreira do Zêzere entrou para o Guinness World Records com a confeção da maior omeleta do mundo, numa iniciativa que mobilizou o município, empresas do setor e a comunidade local.
A tradição de promover o ovo através da gastronomia tem também antecedentes em iniciativas como o Festival Gastronómico «Coisas d’OVO – Ferreira do Zêzere, Capital do Ovo», que contribuíram para aproximar a produção avícola da restauração e da promoção turística. O atual formato do Festival Gastronómico do Ovo foi adotado em 2024.
A dimensão económica da atividade é igualmente expressiva, com empresas como a Zêzerovo e a Uniovo a assumirem um papel relevante na produção nacional e no emprego local, contribuindo para a afirmação de Ferreira do Zêzere como um dos principais polos portugueses do setor.
É neste contexto que o município procura consolidar o Festival Gastronómico do Ovo como um instrumento de dinamização da restauração, de valorização dos produtos locais e de atração de visitantes, incentivando os estabelecimentos aderentes a explorar novas formas de apresentar um ingrediente tão comum quanto versátil.
O festival decorre entre 9 e 18 de outubro, coincidindo o primeiro dia com a celebração do Dia Mundial do Ovo, assinalado anualmente na segunda sexta-feira de outubro.
A organização convida residentes e visitantes a percorrer os estabelecimentos participantes e a descobrir as diferentes propostas gastronómicas disponíveis durante os dez dias do evento.
No dia 11 de Outubro não existia um único restaurante aberto em Ferreira do Zêzere.
Festival do ovo nesse dia, só se ocorreu no galinheiro…