A cidade volta a ser o epicentro das tentações conventuais e populares com a XXIII Feira Nacional de Doçaria Tradicional, que decorre até domingo no Largo 1º de Maio e reúne 36 expositores de todo o país. Organizado pelo município de Abrantes e pela Tagus – Associação para o Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Interior, o certame promete uma viagem pelos sabores e saberes que atravessam gerações, este ano marcada por várias novidades criativas e homenagens à cidade e às suas tradições.
O Café Pastelaria 2000, presença habitual na feira, volta a surpreender com três novas criações pensadas especialmente para esta edição. A Delícia de Manteiga de Amendoim, uma queijada reinventada com o sabor intenso do amendoim, promete conquistar os mais curiosos. Mas as atenções dividem-se também com a nova Nata de ananás e hortelã, uma combinação em que a frescura do ananás contrasta com a suavidade da nata e o hortelã acrescenta um aroma leve e refrescante, ideal para equilibrar a doçura dos restantes sabores.
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Mas é com os “Barcos do Tejo” que o Café Pastelaria 2000 presta uma homenagem mais profunda à história e identidade de Abrantes. A inspiração vem das embarcações que, outrora, desciam o Tejo carregadas de palha com destino a Lisboa.
O doce é feito com massa de cacau, base de pão de ló, crocância de limão, fios de ovos e um recheio de tigelada, numa combinação que une texturas e sabores emblemáticos da região.
Também “A Célia Faz” regressa à feira com o sabor da inovação que lhe valeu o prémio INOV.LINEA, através dos já emblemáticos “Segredos de Abrantes”. Este ano, a chef abrantina apresenta uma versão reinventada do doce vencedor, agora com uma massa diferente que lhe confere nova textura e identidade.
Mas as surpresas não ficam por aqui: entre as novidades, destacam-se um coscorão recheado e sonhos com doce de ovos e fios de ovos, propostas que conjugam a tradição da doçaria conventual com um toque contemporâneo.
Os Sabores do Ti Pereira marcam presença pela segunda vez na Feira Nacional de Doçaria Tradicional, trazendo consigo novas tentações para o paladar. Entre as novidades destaca-se o salame de pistáchio, uma versão requintada de um clássico que promete surpreender os visitantes.
E, embora o calendário ainda esteja longe do Natal, a banca apresenta também uma seleção de doces típicos da quadra, como o bolo-rei, bolo-rainha, bolo-rei escangalhado e bolo-rei de maçã. Como não podia deixar de ser, não faltam os sabores que são já cartão-de-visita da casa: a Palha de Abrantes, as tigeladas, as broas e as bolas de Berlim.
A D’Ana – Doçaria Regional é outra das presenças que adoçam a edição deste ano da feira, trazendo uma montra de criações que conjugam tradição e inovação. Entre as novidades, destacam-se as tartes de chocolate, apresentadas em diferentes versões: com base de salame, outras com base crocante, e recheios que variam entre biscoff, café, pistáchio e caramelo salgado, cobertas com ganache de chocolate.
De regresso estão também os camafeus, que no ano passado conquistaram os visitantes e esgotaram rapidamente, prometendo agora repetir o sucesso.
O D’Coffee regressa pela terceira vez ao certame e volta a surpreender com três novos lançamentos. A grande novidade é o Donut Ginja, o primeiro donut alcoólico criado pelos pasteleiros da casa, que junta o sabor intenso da ginja à suavidade da massa.
Já o Donut Cidade Florida presta homenagem a Abrantes, conhecida pelas suas flores, apresentando-se com flores comestíveis e um recheio de limão crocante. A encerrar a trilogia de novidades, surge o divertido “Donut Smile”, pensado para os mais novos.
Entre a panóplia alargada de doces, que incluem a Palha de Abrantes, as Tigeladas e as Broas Fervidas, destaque ainda para as tortas de Guimarães, os ovos moles de Aveiro, os pão-de-ló de Margaride e de Ovar, as queijadas de S. Gonçalo, as fogaças de Santa Maria da Feira, as morcelas doces de Arouca, os pastéis de Tentúgal, as cornucópias de Alcobaça, os cartuchinhos de amêndoa de Cernache do Bonjardim, os queijinhos do céu de Constância, o fidalgo, a sericaia e a encharcada do Alentejo, os bolos de mel de cana da Madeira e os bolos lêvedos dos Açores.
À descoberta da Nacional 2
Dedicadas às características do ícone turístico que liga Chaves a Faro, a Rota da Estrada Nacional 2, são as visitas do Palhinhas às escolas do pré-escolar e 1º ciclo do Ensino Básico do concelho. A esta edição, aderiram 18 escolas públicas e privadas e abrangem perto de 1.800 crianças que criaram e decoraram um marco da N2 com elementos alusivos a Abrantes, à doçaria e à personagem identitária da história da Palha de Abrantes.
A mascote e o tio estarão, também, na Feira da Doçaria a animar os pequenos com as suas performances.
Outros dos momentos dedicados à estrada mítica será o passeio de cicloturismo dinamizado pelos Branquinhos do Pedal, que convida os participantes a percorrer um troço do itinerário, na manhã de domingo, dia 26 de outubro.
O mote da N2 é partilhado, também, nas oficinas de doçaria pelas escolas da região com a oferta formativa na área da cozinha e pastelaria. O desafio é para pais e filhos ou avós e netos colocarem as mãos na massa e conhecerem produtos endógenos de Abrantes e Mação durante a tarde de sábado (dia 25).
A Escola Profissional de Desenvolvimento Rural de Abrantes (EPDRA) irá ensinar a fazer três tipos de broas, que são tradicionais no Dia de Todos os Santos, e permitirá ainda aos participantes conhecerem o projeto Domínios de Autonomia Curricular (DAC), desenvolvido no ano letivo passado, através de uma mostra de bolos secos.
Já o Agrupamento de Escolas Verde Horizonte de Mação leva três receitas a Abrantes: a queijada de presunto de Mação, o bolo de mel e poejo e os arabescos de mel. As oficinas são gratuitas e as inscrições podem ser efetuadas nos sites da organização.
A Feira da Doçaria conta, ainda, com um stand da Nacional 2, que ao longo do certame irá evidenciar doces típicos de algumas das 35 localidades portuguesas por onde passa esta estrada.
Do fado à energia alentejana
A música será outro dos grandes atrativos deste certame da doçaria conventual e tradicional, compotas, mel e licores. Nesta sexta-feira (dia 24), o músico João Vaz, subiu ao palco para um espetáculo de guitarra portuguesa, acompanhado de alguns convidados para o espetáculo “Das raízes ao Fado”.
Este sábado, pelas 22h00, sobe ao palco a banda revelação deste ano – Vizinhos -, que nasceram em Évora e rapidamente se tornaram virais nas plataformas digitais com o tema “Pôr do Sol”.
Atividades de lazer e bem-estar
Para práticas mais tranquilas com roupa e calçado confortáveis, a programação da Feira da Doçaria oferece na manhã de sábado, uma aula aberta de Biodanza, promovendo movimento, partilha e alegria, pelo Grupo Regular de Abrantes Biodanza SRT e facilitada por Teresa Afonso.
Para os fins de tarde de sábado e de domingo, o cardápio fica completo com uma sessão de Yoga e relaxamento com som, por Pedro Filipe – Yoga, Som & Meditação. O ponto de encontro desta atividade está marcado para dentro da tenda, mas a “saudação ao Sol” será no antigo Convento de S. Domingos.
Os mais pequenos, além de quererem ver os seus trabalhos, poderão assistir ao espetáculo musical infantil “A Carochinha”, no sábado de manhã (às 11h00), protagonizado pela Magia Associação Cultural. E aprender a fazer bolachas e divertirem-se com a animação “Vamos Pôr a Mão na Massa? As Bolachas das Minhas Avós” pela Bi-Dom Academia Criativa, na manhã (10h30) e na tarde (17h00) de domingo (dia 26).
Ainda, para domingo, haverá Desfile Concelhio do Traje Popular com os grupos etnográficos a exibirem as suas vestes e a animarem o certame com algumas modas.
A par da gastronomia e da animação, a Feira da Doçaria é, também, um espaço das letras, com a BIA – Biblioteca Itinerante de Abrantes “José Dinis” a contar histórias e a disponibilizar livros, jornais e revistas. Livros temáticos e novidades, também, podem ser comprados no espaço “Doces literaturas”, da Promobooks.
Com entrada gratuita, a XXIIIª Feira Nacional de Doçaria Tradicional promete ser, uma vez mais, um ponto de encontro de famílias e amigos com a doçaria, compotas, mel e licores, permanente de Abrantes, Guimarães, Amarante, Felgueiras, Arouca, Santa Maria da Feira, Aveiro, Ovar, Montemor-o-Velho, Alcobaça, Caldas da Rainha, Sertã, Constância, Sardoal, Tomar, Torres Novas, Vila Nova da Barquinha, Ponte de Sôr, Reguengos de Monsaraz e Évora.
Para mais informações e inscrições nas atividades deve consultar os sítios na Internet da Organização (cm-abrantes.pt e tagus-ri.pt).
