A DGAV – Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária emitiu uma Nota Informativa na qual proíbe a colocação no mercado de carne de javali depois de ter sido detectada a presença de larvas de Trichinella spp., em javalis abatidos em três zonas de caça localizadas nos concelhos de Vinhais e de Bragança.
Nesta nota informativa divulgada pelo portal de “Agricultura e Mar Atual”, a DGAV sublinha que “o consumo de carne obtida destes animais constitui um grave risco para a saúde humana”. E adianta que “é expressamente proibida a colocação no mercado, ou a cedência a outrem e a qualquer título, de peças de caça selvagem maior e suas carnes, caso não tenham sido previamente inspeccionadas num ‘estabelecimento de tratamento de caça’ aprovado”.
A triquinelose é uma doença parasitária transmissível dos animais ao homem através do consumo de carne infectada com larvas do parasita e integra a lista de doenças de declaração obrigatória nacional e a lista de doenças notificáveis à Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).
Para além do homem, os suínos, os solípedes, os javalis e outros mamíferos podem ser infectados por Trichinella spp, alerta fonte do ICNF.