As tasquinhas de Constância surgiram inicialmente como resposta às necessidades de milhares de forasteiros que visitam a vila por esta ocasião. Dinamizadas por associações e coletividades do Concelho e por alguns comerciantes são hoje uma parte indissociável da festa, como forma de divulgação e promoção da gastronomia e da doçaria local e regional.
Pratos de peixe do rio, migas tradicionais, grelhados, enchidos, arroz de feijão, caldo verde, tigeladas, queijinhos do céu, entre outras iguarias, são os doces e os sabores que se podem encontrar nas tasquinhas e nos restaurantes da vila que estão em funcionamento durante a Festa de Nossa Senhora da Boa Viagem / Festas do Concelho de Constância’2017, que decorre em Constância, nos dias 14, 15, 16 e 17 de abril.