Não sendo possível a realização anual do evento “espeta a burra” por causa da pandemia covid-19, o presidente da Junta de Freguesia de Ulme (Chamusca), Mário Ferreira, lançou o desafio para que a população recriasse aquela tradição em suas casas. E assim, no fim de semana, várias famílias aderiram à recriação da confeção do almoço dos antigos trabalhadores rurais nos quintais de suas casas.
A iniciativa é organizada pelo Centro de Dia Casulme e pela junta de Freguesia de Ulme, estando nomeada para as 7 maravilhas da cultura popular.
Consiste na confeção de uma refeição, em meio campestre, com os participantes trajados como antigamente e utilizando utensílios como a caldeira, alforges, cabaça de colorau ou infusas, não esquecendo a “burra”, ferro ou estrutura em madeira que se espeta no chão e que segura a caldeira ou panela.
A gastronomia e a forma artesanal de confecionar a refeição é sempre um pretexto para um dia de convívio entre a população.