Na manhã de sábado, o Festival Gastronómico de Peixe do Rio, que decorre até este domingo em Cernache do Bonjardim (Sertã), levou até à zona fluvial do Trízio um showcooking com o chef Rui Lemos, vencedor do MasterChef 2023. Ao som da natureza e com uma carpa de 6 kg como protagonista, o chef surpreendeu com propostas que realçaram a autenticidade e o sabor dos produtos locais.
O público assistiu, provou e aprovou, num momento pautado pela criatividade e celebração da riqueza gastronómica da região. Do leque de iniciativas fazem parte as “Refeições nas Associações”, com Peixe do Rio frito à hora do almoço a decorrer ainda este domingo (1 de junho), no Trízio, e programação cultural com workshops, concerto e passeios, entre outras iniciativas.
O Festival Gastronómico do Peixe do Rio decorre até este domingo em Cernache do Bonjardim, num evento onde o rio Zêzere, o peixe e as tradições são os protagonistas. Promovido pelo município da Sertã e União de Freguesias de Cernache do Bonjardim, Nesperal e Palhais, o evento, que iniciou de 23 a 25 de maio, decorre ainda de 30 de maio a 1 de junho, em cinco restaurantes, que têm nas suas ementas diversas iguarias que apresentam o peixe do rio como principal ingrediente, com um programa cultural associado.
“Esta quarta edição espelha o nosso compromisso na valorização dos produtos endógenos, como o peixe do rio, e a dinamização da restauração e economia locais”, referiu Carlos Miranda, presidente da Câmara da Sertã, acrescentando que “a programação deste ano convida a uma verdadeira imersão nas tradições, sabores, cores e sons do nosso território, sempre com o rio Zêzere como pano de fundo e inspiração”.
“Mais do que um festival gastronómico, esta iniciativa é a celebração do nosso rio, das nossas gentes e dos nossos sabores. Que o peixe do rio continue a ter lugar à mesa, nos restaurantes e nas casas de todos”, declarou Miranda, convidando “a escutar o rio, a saboreá-lo e a vivê-lo, nos pratos, nas tradições, nos sons e nas imagens que compõem o programa”.
Restaurantes aderentes:
– “Tasco da Célia” – Ensopado de Peixe do Rio;
– “Grelha 3” – Sopa de Peixe do Rio;
– “Pôr-do-Sol” – Peixe do Rio frito com arroz de feijão e Ensopado de peixe rio;
– “Clube Náutico do Zêzere” – Peixe do Rio frito com açorda de tomate assado no forno;
– “Sr. Cozinheiro” – Tataki de Carpa com molho de citrinos e Lúcio-perca com broa e arroz negro em cama de espinafres (apenas para hóspedes dos turismos rurais “Canto do Zêzere I” e “Canto do Zêzere II” e ao domicílio, por reserva antecipada pelo 96 866 35 04) .
As “Refeições nas Associações” servem Peixe do Rio frito ao almoço nos dias 25 de maio, às 13h00 no Centro de Cultural e Desporto do Sambado (sujeito a inscrição e limitado a 40 pessoas) em colaboração com o Sr. Cozinheiro e no dia 1 de junho, às 13h00, no Centro Social, Cultural, Recreativo e Desportivo do Trízio (sujeito a inscrição e limitado a 80 pessoas).
A programação cultural do Festival Gastronómico Peixe do Rio começou a 23 de maio, em escolas da União de Freguesias de Cernache do Bonjardim, Nesperal e Palhais, com a atividade interativa “Os Sons em volta do rio”, com Luís Antero. Às 21h30, a Igreja Matriz de Cernache do Bonjardim acolheu o “Concerto para olhos vendados” com Luís Antero e Miguel Calhaz.
No sábado, dia 24 de maio, a localidade de Várzea de Pedro Mouro foi palco da apresentação do projeto “Lugares de Memória”, um arquivo sonoro do património imaterial fluvial de Cernache do Bonjardim, produzido por Luís Antero, através de recolhas com habitantes locais.
Ainda naquele dia, o edifício do Centro Social de Tira (Palhais) acolheu a apresentação do documentário “Tradições da Sertã”, produzido pela Memoria Media, com foco nas Bonecas de Palhais e com degustação deste doce típico feito pela Avó Virgínia e pela sua neta, Ana Margarida Marçal.
No domingo, 25 de maio, às 10h00, iniciou-se o Passeio Interpretativo pelas Conheiras do Sambado, guiado pela arqueóloga Filomena Gaspar. A participação é livre, podendo ser solicitado transporte junto da União de Freguesias.
A programação cultural do Festival Gastronómico Peixe do Rio prossegue no fim de semana seguinte, a 30 de maio, sexta-feira, das 14h00 às 17h00, com workshops e degustação de Peixe do Rio na Escola Básica São Nuno de Santa Maria, dinamizados pelo Sr. Cozinheiro. Sábado, dia 31 de maio, o Clube Náutico do Zêzere, no Trízio, acolhe o showcooking e degustação de Peixe do Rio com o Chef Rui Lemos.
À tarde, às 15h00, no Centro Paroquial de Cernache do Bonjardim, decorrerá o Workshop de Culinária “Como se faz…Cartucho de Amêndoa?”, dinamizado por Silvina Ladeiras. A iniciativa é limitada a 15 pessoas, que deverão inscrever-se gratuitamente na sede da União de Freguesias de Cernache do Bonjardim, Nesperal e Palhais, presencialmente ou através dos contactos 274 809 318 ou j.f@jf-cernachebonjardim.pt .
“Com uma programação diversificada e envolvente, esta quarta edição do Festival Gastronómico Peixe do Rio promete proporcionar experiências únicas à mesa e fora dela, celebrando o património natural, cultural e gastronómico da região. Entre sabores tradicionais e propostas criativas, sons do território e momentos de convívio, esta iniciativa convida todos a (re)descobrir o que de melhor o Rio Zêzere e a região têm para oferecer”, refere a nota divulgada.
