As Travelas do Passos são um bolo típico do Concelho de Mação, desta época, particularmente do Dia dos Passos. Hoje em dia encontram-se à venda no comércio local, fabrico de alguns industriais da panificação que continuam a fabricar este bolo típico.
Francisco Serrano faz, no livro “Elementos Históricos e Etnográficos de Mação” a história das Travelas dos Passos, em meados dos anos 30 do Séc. XIX e onde relata que “a procissão dos Passos, é antiquíssima nesta vila, sendo a mais importante festividade tradicional destes sítios”.
“Neste dia vendiam-se em grande quantidade uns bolos a que chamavam travelas, semelhantes às roscas de pão de trigo, que as crianças avidamente comiam no monte do Calvário, finda a Procissão”, tendo Francisco Serrano lembrado que “a grande massa de forasteiros que ocorria à festividade, tudo se fornecia de travelas para brindarem as crianças das suas terras”.
“Hoje, e principalmente depois da carestia da vida, ocasionada pela Grande Guerra, quase que não existe o tradicional costume da venda das travelas, sendo que há 140 anos já esses bolos se vendiam ao público no domingo de Passos”.
A receita das Travelas consta da Carta Gastronómica “À Mesa em Mação”.
