O Centro de Ciência Viva do Alviela – Carsoscópio, em Alcanena, promove no sábado, dia 23 de março, pelas 15h30, o workshop “Pão com tempo”, integrada na atividade ‘Sabores com Ciência’. Nuno Azoia irá ensinar os participantes a fabricar pão caseiro, de forma artesanal e a partir de massa mãe.
“E que tal um pãozinho caseiro feito com massa mãe? Fazer massa mãe não é difícil: só precisa de farinha, água e… tempo. As massas mãe oferecem uma forma natural de fermentação que melhora o sabor e o valor nutricional dos produtos onde são aplicadas. Portanto, mais saudável”, refere a organização.
Nuno Azoia, doutorado em Química pela Universidade do Minho, tem grande fascínio pelo fabrico de pão caseiro e será o responsável pela dinamização do workshop demonstrativo, com degustação, que ensinará a fazer pão de forma artesanal, sem corantes nem conservantes.
O convite é para que os interessados possam participar e conhecer o verdadeiro sabor do pão, como funciona a massa mãe, e quais as suas características e propriedades.
Mais informações e inscrições através dos contactos 249881805 ou info@alviela.cienciaviva.pt
