A décima edição do Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela, promovido pelo município de Alcanena, decorre entre os dias 25 e 28 de novembro, naquele que é um desafio anual de se “recuperar e divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras de Aire e Candeeiros e do bairro, terras prenúncio do Tejo”. Este ano são 11 os restaurantes aderentes.
“Uma oportunidade para refrescar a nossa memória e reavivar paladares antigos marcados pelos traços distintos desta cozinha de um Ribatejo serrano e pelos seus produtos mais típicos, valorizando os modos de confecionar, o nosso saber fazer, mas também os modos de comer e de partilhar, na mesa familiar ou na roda de amigos”, alicia a Câmara Municipal de Alcanena em comunicado.
Neste festival onde o destaque vai para a cachola e a morcela, cada restaurante participante é responsável pela composição de uma ementa, na qual são valorizados os produtos regionais e a gastronomia tradicional.
Os restaurantes aderentes são: Bulldega (Alcanena) | Cantinho dos Charutos (Covão do Coelho) | Central (Vila Moreira) | Miranda (Casais Romeiros) | O Cantinho do Toino (Alcanena) | O Mal Cozinhado (Monsanto) | O Patanisca Dourada (Raposeira) | O Peregrino (Louriceira) | Pizzaria Vieira (Serra de Santo António) | Retiro dos Pacatos (Malhou) | Simões (Vale Alto).
