Nas mais doces memórias de infância do presidente da Câmara Municipal de Torres Novas havia sempre à mesa da Páscoa este prato. Era o preferido do seu avô e, este ano, também o seu neto o provou a seu lado, no jantar de apresentação da 33ª edição do Festival do Cabrito de Torres Novas. No Restaurante Zeca, em Casais da Igreja, o cabrito foi cozinhado por Susete Gonçalves à maneira tradicional do concelho: assado no forno, servido com grelos, batatas e arroz de miúdos.
Pedro Ferreira elogiou o ponto do assado, que nas palavras do seu pai estaria “estaladiço como uma madeira de zimbro”. O outro segredo, na sua opinião, é a qualidade da carne – as cabras que se alimentam na Serra de Aire e Candeeiros, e que voltam a ter agora mais produtores dedicados à sua criação, pela crescente procura destes animais nos talhos e cozinhas mais exigentes.
Para o reconhecimento das especificidades desta carne, Pedro Ferreira confessou que acalenta a esperança de ver ainda ser criada em Torres Novas uma Confraria do Cabrito antes do final do seu mandato, que termina no próximo ano.
Até porque o cabrito não se come no concelho apenas na Páscoa, havendo restaurantes que o mantêm na ementa todo o ano. Contudo, é nestes dias finais de março que se pode encontrar com mais frequência e diversidade numa série de restaurantes, impulsionados pela iniciativa do município, que se realiza há mais de 30 anos. Este ano aderiram 31 restaurantes ao Festival do Cabrito (ver listagem no final do texto), onde é possível comer (ou levar para casa) pratos muito diversos, desde o tradicional assado, ao ensopado ou caril.
No dia da apresentação do Festival, a acompanhar o jantar foram servidos vinhos Encosta do Vale Galego, produzidos no concelho, e uma sobremesa especial concebida pelo chef Fernando Correia, com produtos tradicionais da zona, a que chamou “magia torrejana”.
Com base num pastel de feijão, juntou-lhe merengue de laranja, flores comestíveis e um coulis de figo preto. O convite do turismo de Torres Novas pretendeu provar que há matéria-prima muito rica para criar novas sobremesas na restauração local, elevando a oferta gastronómica da região.
33ª Edição do Festival de Cabrito de Torres Novas
RESTAURANTES ADERENTES
Pratos disponíveis para comer no local ou em “take away”
A Brasa
Cabrito no forno com batatas e grelos │ensopado de cabrito (disponíveis de segunda a sábado e no dia 31)
(39°26’35.7″N 8°30’41.4″W)
Rua do Sargaço, 5, Riachos
249 820 176 │ 918 610 186
a.brasa.churrasqueira@gmail.com
Encerra ao domingo │ Sem serviço de jantar, exceto à sexta e ao sábado
A Gamela dos Sonhos (39°26’18.5″N 8°30’44.1″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à quinta, à sexta, ao sábado ao almoço e ao jantar, ao domingo ao almoço)
Rua António Chora Barroso, 30, Riachos
249 821 735 │ 910 458 125
Encerra ao domingo ao jantar e à segunda
A Tertúlia do Nabeiro (39°26’29.2″N 8°30’46.0″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao almoço, ao jantar mediante reserva)
Rua Nova, 8, Riachos
249 407 498 │ 919 288 100
rute_nabeiro@icloud.com
Encerra ao domingo e à segunda ao jantar e à terça
Babalhau By Chef Lurdes (39°28’32.2″N 8°32’21.8″W)
Cabrito à Chef Lurdes
Ladeira da Enfermaria Militar, 21, Torres Novas
249 156 465 │ 918 832 084
lurdesousa50@gmail.com
Encerra ao domingo ao jantar e à segunda
BlueG’IN Bistro (39°28’43.9″N 8°32’22.2″W)
Cabrito assado no forno com batatinhas e arroz de miúdos
Praça 5 de Outubro, 12-16, r/c, Torres Novas
249 154 880
restaurante.gruposeven@gmail.com
Encerra ao domingo
Brasão Real (39°28’49.8″N 8°32’11.9″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta ao jantar, no dia 29 e ao sábado, ao almoço e ao jantar, ao domingo ao almoço)
Travessa do Açude Real, loja 1.18, Torres Novas
249 145 802 │ 912 849 040
realbrasao@gmail.com
Encerra ao domingo ao jantar
Cabaça’s (39°28’59.4″N 8°37’56.3″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível
à sexta ao almoço e ao jantar e ao sábado ao almoço)
Estrada Nacional 243, Videla
249 891 348
fernandocabacaluis@gmail.com
Encerra ao sábado ao jantar e ao domingo
Çoudos Antigo (39°33’00.8″N 8°28’57.0″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível
ao sábado e ao domingo, de terça a sexta mediante reserva)
Largo Lucas Neto, 6, Soudos
249 790 242
Encerra à segunda
De’Gustar (39°28’16.5″N 8°32’13.7″W)
Cabrito à De’Gustar com arroz de miúdos e grelos
Av. Andrade Corvo, 1º Trás, Palácio dos Desportos, Torres Novas
249 405 100 │ 912 552 202
degustar.tn@gmail.com
Aberto todos os dias
Dom Gula (39°28’47.3″N 8°32’31.7″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao domingo ao almoço)
Rua da Corrente, 8, r/c, Torres Novas
913 409 315
pedruh_ventur@hotmail.com
Encerra ao domingo ao jantar e à segunda
Hotel Torres Novas – Restaurante (39°28’44.1″N 8°32’21.1″W)
Cabrito à Padeiro
Praça 5 de Outubro, 5, Torres Novas
249 813 660
geral@hoteltorresnovas.pt
Encerra ao domingo ao jantar
Inprovável (39°26’43.8″N 8°34’35.0″W)
Cabrito assado no forno a lenha (disponível ao sábado e ao domingo, de terça a sexta mediante reserva) | cachafrito de cabrito (disponível todos os dias)
Largo São Simão, 2, Brogueira
249 407 086 | 937 064 728
Encerra à segunda
Malagueta (39°28’48.5″N 8°32’29.1″W)
Cabrito no vinho (disponível de terça a sexta e ao sábado ao jantar)
Rua de Trás os Muros, s/n, r/c, Torres Novas
927 407 942
dropbyr25@outlook.com
Encerra ao sábado ao almoço, ao domingo e à segunda-feira
Mamma Mia (39°26’40.5″N 8°30’51.5″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado, ao domingo e no dia 29, de segunda a sexta mediante reserva)
Rua de Santo António, 34, Riachos
249 817 266 | 932 792 736
luiscouve1@sapo.pt
Aberto todos os dias
Mário Alturas (39°28’38.9″N 8°32’27.7″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta ao jantar, ao sábado ao almoço e ao jantar, ao domingo ao almoço, nos restantes dias mediante reserva)
Largo do Terreiro da Cruz, 5, Torres Novas
249 813 238 │ 919 766 295
restaurantemarioalturas@gmail.com
Encerra de domingo a quarta ao jantar
Marisqueira Aquário (39°28’47.2″N 8°32’09.7″W)
Cabrito na púcara
Largo José Lopes dos Santos, Torres Novas
249 822 465 │ 963 207 622
marisqueiraquario@gmail.com
Encerra à segunda
Mestre Petisqueiro (39°28’53.6″N 8°36’36.8″W)
Cabrito à Padeiro (disponível ao sábado e ao domingo ao almoço)
Rua Conselheiro Real, 38, Zibreira
249 831 120 │ 917 644 306
nunopecegue@sapo.pt
Encerra à segunda │ Sem serviço de jantar, grupos mediante reserva
Mosteiro do Leitão (39°28’41.4″N 8°37’23.0″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta, ao sábado e ao domingo mediante reserva)
Nó entre A1 e A23 – Posto de abastecimento da Repsol
Videla
249 097 788
mosteiro.zibreira@grupoff.pt
Aberto todos os dias
O Cantinho do Pereira (39°28’40.6″N 8°32’09.6″W)
Cabrito assado no forno com batatinha assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado ao almoço)
Av. dos Bombeiros Voluntários, 8, Torres Novas
249 787 225 │ 912 912 654
carpinteiroanabela80@gmail.com
Encerra ao sábado ao jantar e ao domingo
O Pocinho (39°28’15.0″N 8°32’56.2″W) Comer no local ● Take away
Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível à sexta e ao sábado)
Rua da Zona Industrial, 18, Torres Novas
937 480 978
restauranteopocinho@gmail.com
Encerra ao domingo
Papa-Figos (39°28’37.9″N 8°32’57.1″W)
Arroz de forno com cabrito assado e grelos
Rua de São José, 21, Torres Novas
249 405 515 │ 919 502 069
geral@papafigos.pt
Encerra ao domingo ao jantar e à segunda
Plátano (39°28’18.6″N 8°32’01.1″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos
Rua da Várzea, 64, Torres Novas
249 408 063
Encerra ao sábado ao jantar, ao domingo e aos feriados
Restaurante Nersant (39°28’06.7″N 8°31’50.5″W)
Cabrito no forno à Serra de Aire com arroz de miúdos e grelos
Pavilhão de Exposições Nersant, Torres Novas
249 820 804 │ 964 083 470
sabercomer.restaurante@hotmail.com
Encerra à quarta ao jantar, ao domingo e aos feriados
Ritonicho (39°27’49.6″N 8°31’22.6″W)
Cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos
Bairro do Nicho
249 822 774 │917 354 490
ritonicho@hotmail.com
Encerra aos feriados ao jantar e ao sábado
Saborearte (39°28’25.2″N 8°32’33.9″W)
Cabrito no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao domingo ao almoço, de segunda a sexta mediante reserva)
Av. Sá Carneiro, Lt 2, Torres Novas
913 074 280 │ 249 156 969
paulalexandrenunes@gmail.com
Encerra ao sábado │ Sem serviço de jantar, grupos mediante reserva
Sabores do Terminal (39°26’10.5″N 8°29’50.7″W)
Cabrito no forno com batatinha e grelos | ensopado de cabrito (disponíveis mediante reserva)
Zona Industrial de Riachos
917 996 927 │ 939 870 557
gabrielfilipehenriques@hotmail.com
Encerra ao domingo
Seven Restaurante (39°28’44.0″N 8°32’22.3″W)
Cabrito assado no forno com batatinhas e arroz de miúdos (disponível de segunda a sexta, ao sábado ao jantar e ao domingo ao almoço)
Praça 5 de Outubro, 11, Torres Novas
249 824 066
restaurante.gruposeven@gmail.com
Encerra ao sábado ao almoço e ao domingo ao jantar
Solar da Valada (39°27’30.5″N 8°31’13.6″W) Comer no local ● Take away
Prato cabrito no forno à Solar (disponível de terça a sábado ao almoço e ao jantar, no dia 29 ao almoço)
Quinta da Valada – EN 243, Riachos
249 812 000 | 936 222 389
marcos.ms494@gmail.com
Encerra à segunda ao almoço e ao domingo
Taverna do Avô (39°28’17.8″N 8°32’58.5″W) Comer no local ● Take away
Prato cabrito assado no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao sábado, de segunda a sexta mediante reserva)
Rua da Cerrada Grande, 16, Torres Novas
249 826 895 │ 967 813 360
tavernadoavo@gmail.com
Encerra ao domingo e aos feriados
Temperos da Luz (39°29’10.7″N 8°32’29.3″W)
Cabrito no forno com batata assada, arroz de miúdos e grelos (disponível ao domingo, à quarta e à sexta ao almoço)
Rua José Costa Nery, 26 A, Torres Novas
912 912 172
debora_silva7@hotmail.com
Encerra ao sábado │ Sem serviço de jantar, grupos mediante reserva
Zeca (39°34’59.6″N 8°31’21.5″W)
Cabrito assado com batata miúda no forno e grelos (disponível ao domingo ao almoço, nos restantes dias mediante reserva, mínimo 6 pax)
Largo do Emigrante, 16
Casais da Igreja
249 790 020 │ 914 037 256
susetegoncalves@hotmail.com
Encerra à quarta | Sem serviço de jantar, grupos mediante reserva
